Não tenho certeza sobre uma opção mms: //, mas aqui está no servidor de mídia de fluxo contínuo no Linux:
MediaTomb O MediaTomb é um UPnP MediaServer de fonte aberta (GPL) com uma interface de usuário web agradável, permite que você transmita sua mídia digital através de sua rede doméstica e ouça / assista em uma variedade de dispositivos compatíveis com UPnP. link
Acho que você também pode pagar pelo Twonky que é executado no Linux e MythTV tem a capacidade de transmitir conteúdo também, mas isso pode ser mais do que você está procurando.