Se o seu computador tiver gráficos ATI, o problema pode ser que você não possui os drivers fglrx apropriados instalados. Tente inicializar em seu sistema instalado com a opção nomodeset editando a entrada do GRUB pressionando "e" ao selecionar o Ubuntu 11.10. Depois de "respingo silencioso" e antes da próxima coisa, digite nomodeset.
Isso irá "inicializar" você no Ubuntu, mas irá realmente congelar no splash. Pressione Ctrl + Alt + F1 para entrar em um console. Entre com seu nome de usuário e sua senha e, quando estiver, digite "sudo apt-get install fglrx". Esses são os drivers proprietários das placas ATI Digite sua senha e instale conforme necessário. Reinicie e Voilá ... Isso funcionou para mim. Pode funcionar para você se você tiver placa gráfica ATI. SOMENTE se você tiver placa gráfica ATI.