Não tenho certeza se você deseja "desativar a configuração de segurança do Thunderbolt no BIOS" ou apenas "atualizar a nova versão do BIOS". Em ambos os casos, você não precisa do Windows para fazer isso.
- Se você quiser alterar as configurações, pressione F2 durante a inicialização para obter o menu de configurações UEFI (BIOS).
- Se você quiser atualizar (nova versão em flash), pressione F12 durante a inicialização e selecione o arquivo
.exe
com BIOS (Opção "Atualizando o BIOS em sistemas UEFI com suporte (2015 em diante)" do link que você forneceu). - Se você ainda precisar instalar o Windows temporariamente por qualquer outro motivo e não quiser sintonizar seu Ubuntu do zero, poderá fazer backup do disco inteiro do laptop para um disco externo (USB) usando o Clonezilla (ou qualquer outro utilitário para criação de imagem de disco), e depois restaurá-lo a partir da imagem com todas as configurações e arquivos em poucos minutos.