Acessando o Utilitário de Disco:
Sinto muito que você tenha encontrado esse nível de confusão. A ajuda está se referindo à sobreposição de atividades que está no GNOME Shell, mas você provavelmente está usando o Unity Desktop do Ubuntu. Como ambos são "Shells" para o GNOME, a ajuda pode se sobrepor às vezes.
O que você precisa fazer é abrir o Unity Dash (é o botão com o logotipo do Ubuntu no canto superior esquerdo) e digitar Disk Utility.
Gparted:
Noentanto,comoBruno
Para fazer isso, abra o Centro de Software, procure por Gparted e clique em instalar. (Ou clique neste ícone: gparted )