Felizmente, eu tinha uma cópia de segurança de /etc/fstab
e descobriu que ele tinha a pontos de montagem (tipo btrfs) para ambos /
e /home
(faltando em /etc/fstab
no sistema atual). Então, adicionei as duas entradas como estão no backup em /etc/fstab
para montar essas duas e o sistema foi inicializado com sucesso (não sei como essas entradas foram removidas).