Abra o arquivo de modelo /usr/share/phpldapadmin/lib/TemplateRender.php
no seu editor favorito como:
sudo vi /usr/share/phpldapadmin/lib/TemplateRender.php
Linha de pesquisa
$default = $this->getServer()->getValue('appearance','password_hash');
e mude para
$default = $this->getServer()->getValue('appearance','password_hash_custom');
e salve o arquivo e recarregue o navegador, ele não mostrará esse erro.