Eu apenas tentei enquanto estava executando uma música do YouTube em segundo plano. Mesmo depois que a tela foi bloqueada, a música continuou tocando. A máquina não mudou para dormir.
Então, sim. Bloqueio de tela após 'X' minutos, apenas bloqueia a tela, mas o processo continua acontecendo, a menos que o sistema durma.
PS: Eu não tenho pontos suficientes para postar um comentário, então tive que postar isso como uma resposta. Espero que ajude.