Só para ter certeza de que resolvi tudo, listarei todos eles, até os que eu acho que você conhece.
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sda1 - Esta é sua partição de inicialização, como você disse.
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sda2 - Essa é a partição do fabricante (acredito), que inclui algumas ferramentas de diagnóstico que podem ser executadas antes que o sistema operacional seja iniciado, caso não seja possível.
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sda3 - Esta é apenas uma partição que o Windows faz para usar quando necessário.
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sda4 - Windows RE ou Recovery Environment. É basicamente um disco de instalação do Windows e tem o prompt de comando e as ferramentas de recuperação habituais.
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sda5 - Sua instalação real do Windows.
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sda6 - dos sinalizadores na partição, esta parece ser outra partição de recuperação ou diagnóstico.
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sda7 - Sua pasta de downloads.
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sda8 - Sua instalação do Ubuntu.
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sda9 - Troca do Linux.
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sda10 - Provavelmente, é instalado pelo fabricante e contém suas ferramentas para fazer o backup e a execução do Windows. (O Google diz que é um utilitário de backup da Dell.)
500MB definitivamente está no lado maior das partições EFI, mas acho que ainda está correto. Esta decisão ficaria a cargo do fabricante na maioria dos casos. Eu diria que o menor que você quer que sua partição EFI seja (especialmente com 2 sistemas operacionais) é de 200MB. Você só estaria ganhando 300 MB reduzindo o tamanho e depois teria que mover cada partição para preencher esse espaço livre antes de chegar à que deseja redimensionar. Isso é muito trabalho para 300MB. Não vale a pena mudar.
Eu não tocaria em nada disso a menos que você esteja planejando apagar tudo e começar de novo, porque você não sabe o que pode dar errado. Mesmo se livrando completamente de sda1 , sda2 e sda6 , você só recebe cerca de 990MB de volta, o que não vale a pena o esforço.
Dependendo do seu modelo de laptop, pode haver um segundo slot SATA, no qual você pode colocar um HDD para armazenamento de dados. Se o seu tiver isso, você pode querer considerar comprar um HDD de 1 TB.