Usando seu terminal, digite
gsettings get org.gnome.desktop.peripherals.touchpad disable-while-typing
Isso mostrará a verdade se o sistema estiver configurado para desativar o touchpad durante a digitação. Você pode definir a chave com
gsettings set org.gnome.desktop.peripherals.touchpad disable-while-typing true
Graficamente, execute dconf_editor
e navegue até o caminho "> gnome- > - > área de trabalho > periféricos > touchpad e inspecione o valor da chave" desativar enquanto digita "