Demorei alguns minutos para ver o que você estava fazendo de errado. Você está usando a sintaxe tar
para unzip
e eles não são compatíveis. Você quer rodar isto:
sudo unzip -d /opt/ jstock-1.0.7.17-bin.zip
Para tar, a sintaxe é tar xf file.tar -C dir
, enquanto que para descompactar é unzip -d dir file.zip