Enquanto a partir de agora não há um menu simples para isso, pode-se ligar um atalho para abrir as configurações de exibição.
Para fazer isso,
- vá para Configurações do sistema - > Teclado - > Atalhos - > Personalizadas.
- Pressione o botão + (mais) para criar um novo atalho. Você verá um pop-up pedindo Nome e Comando.
- Nomeie o novo atalho e defina
unity-control-center display
como o comando. Clique ok - Quando o pop-up sair, você verá uma nova entrada com o nome que você definiu, a atalho de teclado (à direita) dirá Desativado . Clique na palavra Desativada e quando ela solicitar, pressione a tecla que você deseja usar para este atalho. Pessoalmente eu configurei o meu para Ctrl Alt D
Quando o atalho tiver sido definido, ele estará pronto para ser usado.