O comando para instalar o Xubuntu 14.04 em uma distribuição do ubuntu é:
sudo apt-get install xubuntu-desktop
Se você instalou o ubuntu-restricted-extras, você pode removê-los via sudo apt-get remove ubuntu-restricted-extras
e depois instalar os do xubuntu via sudo apt-get install xubuntu-restricted-extras
.
Por fim, execute sudo apt-get autoremove --purge
para uma limpeza final.