A inconsistência é porque você está usando o gerenciador de volume lógico (LVM) do Linux. O GParted pode leia "dentro" de uma partição LVM, por isso está alimentando informações enganosas. Você não diz por que deseja redimensionar seu espaço de armazenamento, então não posso ter certeza de como você deve fazer o trabalho. Existem duas possibilidades amplas:
- Usando o espaço dentro do Ubuntu - Se você deseja manipular arquivos para uso no Ubuntu (ou mesmo em outra distribuição Linux), então você só precisa reduzir seu volume lógico atual e criar um novo, como descrito em esta pergunta e respostas.
- Usando o espaço fora do Ubuntu - Se você deseja liberar espaço para instalar outro sistema operacional ou usar o espaço de outro sistema operacional instalado em outro disco, a tarefa é mais difícil, pois você deve diminuir não apenas o volume lógico dentro do LVM, mas também o volume físico (partição) que contém o LVM, como descrito nesta questão e respostas.
Mais amplamente falando, você pode querer consultar esta página wiki no LVM, que apresenta informações básicas que podem ser úteis para você.