Desculpe, mas parece que esse é um problema conhecido. Eu também não posso fazê-lo funcionar e já existe um relatório de bug. bugzilla
Eu uso um Dell com uma tela de toque que pode ser dobrada em um laptop com o Ubuntu 15.04 (Gnome).
Ativei o Teclado virtual do Gnome no menu Acessibilidade, mas o teclado na tela só aparece quando eu seleciono a caixa de pesquisa Atividades. Sempre que eu seleciono qualquer outra entrada de texto (ou seja, navegador, gedit), ela não é exibida.
Desculpe, mas parece que esse é um problema conhecido. Eu também não posso fazê-lo funcionar e já existe um relatório de bug. bugzilla