Percebeu o que você escreveu nos comentários. Instalar o islandês não é suficiente. Você também precisa arrastar o item "Íslenska" para o topo da lista, para definir as variáveis de ambiente relacionadas ao idioma corretamente.
"Arraste os idiomas para organizá-los por ordem de preferência".
(A desinstalação do inglês provavelmente não foi uma boa ideia.)