Eu tive o mesmo problema e, para mim, a solução foi escolher "Usar tema do GTK +" em Configurações - > Aparência
Estou usando o Ubuntu GNOME e, quando estou no Google Chrome, o menu de contexto fica em branco quando o cursor está sobre uma opção . Apenas o Google Chrome tem esse problema. Aqui uma captura de tela:
Eu testei no Unity, no KDE e no Gnome Classic e funciona bem. Eu vi esse bug apenas no GNOME 3.10 e 3.12. Este bug está relacionado ao GNOME ou ao Google Chrome? Você sabe como resolver isso ou eu preciso esperar uma nova versão do Google Chrome (ou GNOME)?
As versões:
Eu tive o mesmo problema e, para mim, a solução foi escolher "Usar tema do GTK +" em Configurações - > Aparência