O motivo pelo qual você está tendo problemas é que, se você instalar um sistema operacional no modo CSM, ele só poderá inicializar no modo CSM. O modo CSM é quando o computador age como se tivesse BIOS. Em seguida, os sistemas operacionais são inicializados a partir do MBR de um disco rígido e não da partição UEFI (fat32). Você deve instalar os dois sistemas operacionais em UEFI ou CSM, não em um caminho e o outro em outro. Quando você instala o ubuntu, ele se torna um boot primário, mas você poderá selecionar janelas na lista.
Se você está preocupado em bagunçar a capacidade de inicialização do Windows como muitos usuários do Windows 8, você sempre pode fazer backup da sua partição UEFI antes de instalar o Ubuntu, assim se algo der errado você restaura os dados UEFI e pode inicializar em janelas como isso nunca aconteceu. Eu recomendaria usar o DISM para este que é melhor executar a partir de uma ferramenta gratuita chamada WinPE, especificamente a versão 4 que é construída usando o WADK, você pode fazer o download do site da Microsoft gratuitamente, mas o DISM também é instalado no Windows 8 e 8.1 No entanto, se você não conseguir inicializar janelas que não são muito boas, recomendo a criação do disco WinPE. CERTIFIQUE-SE DE USAR O DISM, NÃO IMAGEX para capturar imagens, porque o Dism suporta atributos de arquivo estendidos, o Imagex não. Se você quiser fazer uma restauração, nunca exclua a partição em questão, apenas a reformate.
Usando o Dism:
Capture um .wim: Dism / Capture-Image / Compact: max / CaptureDir: b: \ /ImageFile:d:\backup.wim / Nome: "backup"
Aplique um .wim: Dism / Apply-Image / ImageFile:d:\backup.wim / Index: 1 / ApplyDir: b: \
Crie uma iso do WinPE 4.0 usando o Wadk para Windows 8:
Copype amd64 c: \ location
imagex / mountrw c: \ local \ mídia \ fontes \ boot.wim 1 c: \ location \ mount imagex / desmontar c: \ location \ mount / commit
MakeWinPEMedia / ISO c: \ local c: \ location \ winpe4x8664.iso
Para obter mais informações sobre o tipo DISM "Dism / help" no terminal do Windows 8 ... execute o prompt de comando como um administrador. Você pode fazer isso clicando com o botão direito do mouse no ícone e escolhendo "executar como administrador" na barra inferior da tela inicial.