IMHO:
Você pode precisar aguardar o AOSP ( link ) e o Ubuntu Touch (baseado no AOSP) para suportar o Samsung Galaxy S3 (i9300).
Eu certamente gostaria do Ubuntu Touch no meu Galaxy S3 Mini (i8190).
O suporte real é apenas para os smartphones (mais antigos) Galaxy-Nexus (maguro) e Nexus-4 (mako), e o Nexus-7 (garoupa) e o Nexus-10 (manta). NÃO está lá ainda para o mais novo: Nexus-5, Nexus-7 gen2 (também conhecido como '2013') ou Nexus-10 gen2 (que em breve será lançado).