O Ubuntu tem Política de Atualizações de Versão Estável que basicamente proíbe a importação de novas versões para versões estáveis. Portanto, não é possível ter pacotes oficiais do Ruby 2.0 no Ubuntu 12.04, porque ele poderia introduzir novos bugs, regressões, etc. Assim, você terá que confiar em algum futuro PPA.
Apenas para esclarecer todo o processo, como um pacote entra no Ubuntu. Porque o Ruby 2.0 ainda nem está empacotado.
O processo usual de lançamento do Ubuntu é esperar que os pacotes apareçam primeiro no Debian e importá-los de lá.
Dito isso, o Debian está congelado agora e a próxima versão estável deve ser lançada em breve, então não há muito progresso acontecendo. Mas ... já existe um bug do ITP (Intent to Package) para ruby2.0 , o que significa que os empacotadores Ruby já estão trabalhando nisso. Você pode acompanhar o progresso no git: //anonscm.debian. repositório org / collab-maint / ruby2.0.git , e até mesmo ajuda.
Quanto mais cedo o ruby2.0 aparecer no Debian, mais cedo ele estará no próximo Ubuntu, mas ele não será backportado automaticamente para versões já lançadas do Ubuntu.