"Gavetas" pode ser o que você está procurando: link
Estou curioso para saber se existe uma aplicação para o Ubuntu que permita o tipo de funcionalidade dada por Bins ( link aqui ). Gostaria de agrupar IDEs e navegadores da Web de maneira semelhante.
edit: não estou procurando a App Drawer do Android. Se alguma coisa, mais como as pastas na tela inicial para Android contidas no Unity Launcher. Então eu poderia clicar ou passar o mouse sobre a "pasta", e eu veria um pequeno grupo de ícones (ou seja, passe o mouse sobre o desenvolvimento "pasta" e veja WebStorm, Sublime Text, Eclipse, etc.)
Estou pensando que a resposta do Drawers pode estar alinhada com o que estou procurando (não estou preocupado com o texto versus ícones). Vou testar quando chegar em casa e marcar como resposta em caso afirmativo.