Uma opção que você poderia tentar seria usar um liveCD para restaurar seu diretório / boot, no entanto, esta provavelmente não é a melhor idéia.
Realisticamente, eu salvaria todos os arquivos importantes do disco e reinstalaria - a pasta / boot contém várias versões do kernel e outras coisas importantes, e se você 'reparar' incorretamente, você pode causar ainda mais problemas.