O Ubuntu é baseado no Gnome e AFAIK, o Gnome tem algumas ferramentas para fazer isso (não use essas ferramentas por um tempo, desde 9.04 Jaunty Jackalope ou algo parecido). Eles podem estar nos menus de personalização do Gnome. Então instale o Gnome 3 (Gnome Shell e / ou Gnome Classic) e dê uma olhada em seus menus de customização. Experimente também com os pacotes MATE (Gnome 2 fork).
PS: Se alguém souber os nomes verdadeiros dos pacotes com os quais estou lidando (programas de custódia do Gnome), fique à vontade para editar a resposta.