Use apenas o redirecionamento de saída. Por exemplo,
#!/bin/bash
echo "some file content" > /path/to/outputfile
O > gravará todos os stdin fornecidos pelo stdout de echo para o arquivo outputfile aqui.
Como alternativa, você também pode usar tee e um pipe para isso. Por exemplo,
echo "some file content" | tee outputfile
Esteja ciente de que qualquer um dos exemplos irá sobrescrever um outputfile existente.
Se você precisar anexar a um arquivo existente no momento, use >> em vez de > ou tee -a .
Se você não aceitar a entrada do usuário nesta linha, nenhuma entrada do usuário poderá alterar o comportamento aqui.