Você pode usar gavetas para isso. Ele cria um drwaer (como uma pasta) no launcher e você pode arrastar e soltar vários outros ícones nele.
Instale assim:
sudo add-apt-repository ppa:ian-berke/ppa-drawers
sudo apt-get update
sudo apt-get install drawers
E, quando você inicia o aplicativo, pode escolher o nome e, em seguida, ele será adicionado ao Iniciador. Arraste e solte seus favoritos nele.
Você pode consultar o meu tutorial "Tornar a tecnologia mais fácil" para obter mais detalhes: link