A caixa de diálogo de configurações de áudio padrão só permite alterar o dispositivo de saída para todos os aplicativos. Mas existe (ou tem sido, dependendo da perspectiva) uma alternativa. Pulseaudio, o servidor de som usado com o Ubuntu, vem com sua própria ferramenta de configuração de volume chamada pavucontrol . Ele não é mais instalado por padrão, mas você pode instalá-lo sozinho nos repositórios padrão.
O Pavucontrol permite que você não apenas controle o volume de qualquer aplicativo atualmente reproduzindo som independentemente, mas também pode controlar a qual dos dispositivos de saída disponíveis o som dos aplicativos é "roteado". Assim, você pode ter o som de seus players de vídeo em HDMI, os aplicativos de seus telefones VoIP soam em seus fones de ouvido, os aplicativos de rádio soam em seu estéreo (desde que seja um coletor PulseAudio) e assim por diante.