Você pode usar o Remastersys para criar um ISO personalizado. O Remastersys é uma aplicação muito útil que permite clonar e fazer o backup da sua distribuição Linux, incluindo root, home, outras partições e toda a configuração pessoal e personalizada para um CD inicializável e totalmente implementável.
Você também pode querer olhar para Personalização do Live CD e Instalar a personalização do CD