Se você estiver com problemas para gravar um DVD que possa ser inicializado, sugiro criar uma unidade USB inicializável. As unidades USB são baratas e, na verdade, funcionam melhor como um ambiente de inicialização do que os discos.
Se você está começando do Windows, você precisa baixar o Unetbootin (do link ), que pode funcionar com um ISO que você já baixou, ou apenas baixe um para você quando você diz que quer criar um drive USB inicializável do Ubuntu. Deve ser muito fácil e direto.