O comportamento do ativador do alternador de espaço de trabalho é hardcorded no Unity e você não pode alterá-lo a menos que tente modificar a origem do Unity.
Se desejar, você pode criar um novo item de inicialização que permita usar o Windows se espalhando, seguindo a resposta desta pergunta.
Você pode tentar alterar o número de espaços de trabalho seguindo esta pergunta: