O Kgoetz PPA não possui uma versão do FreeCiv para o Lucid.
Provavelmente a melhor fonte de jogos Lucid de código aberto - e a versão mais recente do FreeCiv é o playdeb.net.
Eles têm o pacote v2.3.1 para o Lucid - links de download
É provavelmente melhor ficar com as versões "estáveis" no repositório. No entanto, descobri que os jogos do playdeb.net são realmente muito bem empacotados - e os desenvolvedores por trás do site são muito receptivos a quaisquer problemas e, se você os contatar, geralmente mudam rapidamente para uma correção de empacotamento.
Você está correto em usar o synaptic manager para forçar versões - raramente uso essa opção a menos que haja um problema de pacote com a atualização mais recente.
Obviamente, se não houver uma versão mais nova disponível por meio dos PPAs ou dos repositórios padrão, você não poderá forçar versões e, portanto, a opção de menu ficará desativada / desativada.