A Documentação do Ubuntu Community on Locales afirma que:
O gerenciador de exibição do gnome (GDM) tem suas próprias configurações, incluindo
GDM_LANG
, por exemplo, e é conhecido por alterar as configurações de localidade quando executando/etc/gdm/Xsession
. Você pode querer examinar o cache do GDM (/var/cache/gdm/$USER/dmrc
) e reinicie o GDM.
Então, verifique isso e corrija-o conforme necessário para resolver o problema.