Você edita as configurações em um arquivo errado e constrói o kernel de maneira errada. A maneira do Ubuntu (na verdade, Debian) de alterar as configurações e a construção é a seguinte:
A configuração deve ser definida em debian.master/config/config.common.ubuntu
Está lá, mas comentou
# CONFIG_ZSMALLOC_STAT is not set
Altere para
CONFIG_ZSMALLOC_STAT=y
Em seguida, execute
fakeroot debian/rules clean
fakeroot debian/rules binary-generic binary-headers
para compilar.
Em vez do último comando, você pode usar
fakeroot debian/rules DEB_BUILD_OPTIONS=parallel=8 binary-headers binary-generic
se você quiser ter 8 processos paralelos (analógico de -j8).
Outra maneira (provavelmente mais convencional) é executar
fakeroot debian/rules clean
fakeroot debian/rules editconfigs
Em seguida, escolha a configuração que você deseja editar e vá para
"Tipo de processador e recursos - > Alocador de memória para páginas compactadas" e habilite-o aqui.