Você pode bloquear a tela usando a combinação de teclas padrão Super + L ( Super é geralmente a tecla do Windows ).
Você também pode bloquear usando os seguintes comandos
gnome-screensaver-command --lock
(precisa do pacote gnome-screensaver
instalado)
ou
dbus-send --type=method_call --dest=org.gnome.ScreenSaver /org/gnome/ScreenSaver org.gnome.ScreenSaver.Lock
(precisa do GDM).