Ok, seu arquivo de interfaces está bagunçado.
# Source a directory for other configuration
source /etc/network/interfaces.d/*
# The loopback network interface
auto lo
iface lo inet loopback
# The primary network interface
auto enp3s0
iface enp3s0 inet static
address 192.168.1.2
netmask 255.255.255.0
gateway 192.168.1.254
dns-nameservers 192.168.1.5
É assim que deve ser.
Ajuste seu /etc/network/interfaces
com o acima e reinicie sua rede com sudo systemctl restart networking.service
e tudo deve ser configurado corretamente.