Após 2 dias de tentativas, encontrei uma solução para meus problemas (semelhante à sua). Eu testei em diferentes sistemas operacionais rodando em diferentes computadores (Win7 32-bit & Win8.1 64-bit), diferente USB, diferente versão Ubuntu (14.04 / 16.04 32-bit / 64-bit). Todos eles retornam o mesmo erro no mesmo processo. Embora a verificação do disco antes da instalação avise que splashfs
arquivo tenha um erro, o errno 5 não é de lá.
Finalmente, encontrei uma solução: Defina partições para o USB no qual você deseja instalar o Ubuntu, conforme mostrado.
O problema pode ser da primeira partição FAT32 para o gerenciador de inicialização. O tamanho dessa partição deve ser menor que 256MB. Se você definir o carregador de inicialização em outro disco, essa partição poderá ser ignorada.
O espaço livre é usado para criar uma partição normal que armazena dados após terminar a instalação do Ubuntu.