Ah, agora eu lembro como mudei a proporção de fonte nas versões anteriores do Ubuntu. Eu usei unity-tweak-tool , exatamente como descrito neste answer (Em Aparência, Fontes, Fator de escala de texto). Então, mais tarde, eu decidi que a ferramenta de ajuste de unidade era uma espécie de programa perigoso e eu a desinstalei, é por isso que esqueci, eu acho.
Vou tentar descobrir se existe uma maneira de fazer o mesmo sem a ferramenta de ajuste de unidade e depois edite esta resposta em caso afirmativo.
Para a barra de rolagem, como @doug disse em seu comentário, está em Editar > Preferências na guia "Rolagem".
[EDIT: Como alterar a fonte padrão com o editor-dconf]
Sem as ferramentas de ajuste de unidade, o dconf-editor faz o trabalho, você só precisa saber onde encontrar o parâmetro:
- Executar
dconf-editor
em um terminal. - navegue até: org > gnome > área de trabalho > interface
- Edite os campos monospace-font-name e texto-fator de escala . No meu caso, eu configurei para 'Ubuntu Mono 12' e 0,9 respectivamente.
- feche o editor do dconf
- no gnome-terminal, abra as preferências do seu perfil e escolha usar a fonte padrão.