Na sua saída, há:
watch [15299]: Erro ao abrir o terminal: desconhecido.
Parece que watch
está esperando se conectar a um TTY no STDOUT, mas está falhando. Consulte os documentos para StandardOutput=
in systemd.exec para opções a serem definidas o TTY.
systemd também pode substituir a necessidade de usar o "watch" completamente. Parece que watch
está simplesmente chamando a URL uma vez por segundo. A mesma coisa pode ser realizada com um temporizador systemd. Veja man systemd.timer
e man systemd.time
para aprender sobre os temporizadores do systemd.