Os comentários dizem tudo. Sua resposta é, quando se trata de redimensionar partições, não há garantia de que você não perderá dados. Ferramentas como o Gparted vão fazer o possível para evitar perda de dados, mas nada é 100% garantido.
Quando você usa o Gparted para redimensionar (na verdade, ele usa outras ferramentas de linha de comando), é melhor mover todos os dados do espaço que está sendo recuperado antes de encolher a partição.
Kev Inski está certo, você deve voltar tudo primeiro . Então, e somente então, você deve tentar redimensionar a partição. Se o encolhimento causar uma perda de dados, não será realmente perdido porque você fez o backup primeiro!