parece que sua atualização (60hz) está muito alta e isso está fazendo com que o pclk ultrapasse o intervalo suportado pelo combo card + cable + monitor.
a saída edid tem a modelina que você precisa, é o Modo 0
com um pouco de tentativa e erro eu gerou o seguinte modeline usando o programa cvt. Está perto da definição do Modo 0 quanto possível mas de uma forma que você usa com o xrandr ou no seu xorg.conf
$ cvt 2560 1080 49.45
# 2560x1080 49.36 Hz (CVT) hsync: 54.98 kHz; pclk: 186.50 MHz
Modeline "2560x1080_49.45" 186.50 2560 2712 2976 3392 1080 1083 1093 1114 -hsync +vsync
se isso não funcionar, tente alterar os 49.95 para usar 49 para diminuir o pclk.
Outra coisa a se verificar é a configuração do modo HDMI no monitor; para resoluções acima do HD, vale a pena ativar os modos HDMI mais recentes, como 1.4a ou 2.0, isso pode alterar a configuração do PreferredMode.