Isso é desafiadoramente possível!
Você precisa ter uma partição ou unidade sobressalente para o Windows instalar em primeiro lugar.
A parte complicada é que o Windows como você afirmou não "gosta" de ser instalado ao lado do Ubuntu. O problema é que, ao instalar o Windows de um sistema Ubuntu, ele substituirá o Grub pelo gerenciador de inicialização do Windows, o que torna o Ubuntu inacessível.
Veja esta pergunta para mais informações sobre como instalar o Windows após Ubuntu: Como posso instalar o Windows depois de instalar o Ubuntu?