Tente limpar a unidade inteira (por favor, verifique se o SDB é realmente o dispositivo USB primeiro):
sudo dd if=/dev/zero of=/dev/sdb bs=1M
Em seguida, use o Gparted para criar uma nova tabela de partições e inclua uma partição primária do tipo FAT32 nela. Não se esqueça de aplicar as operações.
Remova e insira novamente o bastão e veja se você pode montá-lo e o tamanho esperado.