Experimente o Xubuntu ou o Lubuntu. Ambos são frequentemente sugeridos para os recém-chegados do mundo do Windows. Também icewm
ou razorqt
que você pode instalar de repositórios com sudo apt-get install icewm
ou sudo apt-get install razorqt-desktop
O Gnome também pode ser ajustado para que seu lançador interno apareça na parte inferior.
Se você ainda quiser usar o Unity, seu lançador pode ser configurado para se ocultar automaticamente (em Configurações - > Aparência - > Comportamento) e instalar a plank ou o dock do Cairo.
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