O Matlab não está incluído no Centro de Software porque é um programa de código fechado e proprietário. No entanto, apenas baixar o instalador para o Ubuntu (R2013a especificamente) do MathWorks e usar todas as configurações padrão funcionou bem para mim no 14.04 de 64 bits.
Se você fez o download, terá que descompactá-lo primeiro. Se você tiver um CD ou DVD de instalação, ele deverá ser montado automaticamente quando você o inserir.
Depois, navegue até a pasta correta em um terminal usando cd e execute:
./install
Se você quiser instalá-lo em algum lugar como /opt , você terá que começar o comando com sudo .
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