O problema está na unetbootin. Se você iniciar o unetbootin da mesma versão que está tentando instalar, não haverá problemas. Eu tentei instalar 14.04.4-LTS ou 15.10 com um stick feito com unetbootin de 12.04 LTS, e eu tive o mesmo erro. Desde que eu não tenho nenhum sistema, eu tentei a ferramenta Rufus no Windows e que fez a instalação perfeita do stick ....