Sim, infelizmente Touch no HP Touchpad parece ser um back-of-the-queue para desenvolvedores, (o que é estranho considerando o número de TPs lá fora - hosts potenciais naturais para o Ubuntu Touch, especialmente agora que o WebOS está fora de suporte).
Não vou concordar que as "soluções estão desatualizadas" - entregue-se ao XDA-Devs (especificamente Ubuntu Touch 13.10 Atrativo no Touchpad HP DUAL BOOT ANDROID ) e você verá que ainda há algum interesse por aí - último post Abril 2015.
Quanto aos primeiros passos, e especialmente fazê-lo corretamente (ou seja, sem o Windows), isso pode ser complicado. Eu estou pensando que Novacomm (obrigatório) deve funcionar via Wine, na falha que o FreeDOS VM ?. Uma vez que esteja no lugar, as instruções na primeira página parecem razoáveis, embora eu ache que você vai acabar com WebOS / Android / Ubuntu, ao invés de apenas Ubuntu (como eu acho que você quer).
Agora eu tenho dois "excedentes de requisitos" TP's, então talvez seja possível que pelo menos um deles receba o tratamento do Ubuntu Touch. Se eu tiver a chance de fazer o "upgrade", então vou me informar sobre isso.