Eu encontrei uma solução:
Eu adiciono um arquivo chamado 10-monitor.conf
na pasta /usr/share/X11/xorg.conf.d/
com o seguinte conteúdo:
Section "Monitor"
Identifier "Monitor0"
Modeline "4320x900" 251.07 4320 4336 4352 4480 900 903 912 934 -HSync +VSync
EndSection
Section "Screen"
Identifier "Screen0"
Device "DVI-I-1"
Monitor "Monitor0"
DefaultDepth 24
SubSection "Display"
Depth 24
Modes "4320x900_60.00" "1440x900"
Option "ModeValidation" "AllowNonEdidModes, NoVirtualSizeCheck, NoMaxPClkCheck, NoWidthAlignmentCheck, NoExtendedGpuCapabilitiesCheck"
EndSubSection
EndSection
Reinicie e a resolução de 4320x900 está de volta! Espero que isso seja útil para alguém.