A solução é
scp ../output/OutputFile50.txt sarah:~/client/output/OutputFile50\'hostname\'.txt
o nome do host entre \
está funcionando bem
Eu tenho que concatenar o nome do host em um nome de arquivo e ssh-lo para uma máquina
o que eu tenho atualmente é
scp ../output/OutputFile50.txt sarah:~/client/output/OutputFile50${HOSTNAME}.txt
ele está funcionando se eu o executar no terminal, mas não funcionar se eu usá-lo no shell script.
A solução é
scp ../output/OutputFile50.txt sarah:~/client/output/OutputFile50\'hostname\'.txt
o nome do host entre \
está funcionando bem