A resposta é surpreendentemente simples.
1) Em Configurações / Teclado / Configurações de Layout / Opções, você pode trocar as teclas alt / to de acordo com o seu gosto. Eu estou tentando esta opção, que alterna Alt e ⌘ apenas no lado esquerdo do teclado. Mas a outra opção "Controle é mapeado para as teclas Alt, Alt é mapeado para as chaves Win" também funciona, enquanto remove completamente a estúpida tecla "⌘".
2) A tecla alt-f2 já estava lá , apenas escondido atrás da necessidade de manter pressionado "fn". Você pode alterar esse comportamento para o que realmente deseja
$ echo 2 | sudo tee /sys/module/hid_apple/parameters/fnmode
e para tornar isso permanente
$ echo options hid_apple fnmode=2 | sudo tee -a /etc/modprobe.d/hid_apple.conf
$ sudo update-initramfs -u -k all
3) Você pode configurar o material "PrintScr" nesta janela de configurações. Use a tecla f13 e as configurações mudarão de "Imprimir" para "Ferramentas". Aqui está uma foto da metade das configurações que foram alteradas.