Finalmente tive um pouco de sorte ao fazer a coisa mais estranha. Deixando o pavucontrol para cima.
É isso mesmo - eu simplesmente não fecho. Contanto que eu selecione uma das duas opções de perfil do Digital Surround 5.1 (uma inclui entrada analógica) sob a seção de áudio integrada sob a guia de configuração do pavucontrol, então NÃO FECHE esse aplicativo, eu trabalho 5.1 áudio em todos os outros programas . Se eu fechá-lo, eu volto para questões complicadas, incluindo o meu receptor pirando tentando decodificar o que meu computador está produzindo e sem saber o que fazer.
Isso não parece muito com uma resposta, então se alguém puder esclarecer o que pode estar acontecendo aqui, eu aprecio isso.