Nota:
Você NÃO DEVE adicionar manualmente o Jitsi à sua lista de fontes porque isso causaria avisos de erro GPG! A instalação do Jitsi atualizaria automaticamente seus repositórios.
Em vez disso, apenas faça o download do pacote .deb do Ubuntu , que adicionará as Chaves GPG corretas para você.
veja: link
Se você ainda quiser fazer isso manualmente, você teria que adicionar um arquivo em
/etc/apt/sources.list.d/jitsi.list
com o conteúdo
deb http://download.jitsi.org/deb unstable/
Então você pode instalá-lo com o apt:
sudo apt-get upgrade
sudo apt-get install jitsi