O VLC tem um filtro de detecção de movimento que você pode tentar acessando: Ferramentas - > Efeitos e filtros - > Efeitos de vídeo - > Avançado - > Detecção de movimento .
Você pode ter mais ajustes disponíveis para executá-lo a partir da linha de comando com o --video-filter=motiondetect
flag; confira este exemplo .